Faceți căutări pe acest blog

duminică, 21 aprilie 2013

Coaja de lamaie sau portocale - tratate cu substante chimice



Citricele sunt aduse din ţările de origine în containere speciale. Pentru a fi protejate de boli, pe parcursul transportului şi în timpul depozitării, coaja lor este tratată cu substanţe chimice care, în mod normal, nu afectează pulpa fructelor. Substanţele cu pricina n-au miros, deci nu pot fi detectate. Conform Asociaţiei pentru Protecţia Consumatorilor din România, ele nu prezintă nici un pericol dacă nu sunt înghiţite. Cu alte cuvinte, dacă nu consumăm şi coaja e ok.
În România însă, foarte multe gospodine folosesc, pentru a da aromă prăjiturilor, coaja rasă de portocale sau lămâi, de multe ori păstrată o vreme în zahăr. Astfel, substanţele cu care au fost tratate fructele ajung direct în preparatele noastre, fiind un pericol în special pentru cei mici. Aceştia pot fi afectaţi prin apariţia unor intoxicaţii sau alergii. Efectele produse de substanţele din coaja citricelor:
* E 230 Difenilfenol - Conservant artificial. Este un pesticid care împiedică dezvoltarea mucegaiurilor pe coaja fructelor. Se recomandă spălarea mâinilor după cojirea unui fruct tratat cu E 230. Testele de laborator au demonstrat că, atunci când este îngurgitat în concentraţii mari, poate provoca sângerări interne. Doza maximă admisă este de 0,1 mg / kg corp.
* E 231 Ortofenilfenol - conservant de suprafaţă. Poate produce alergii la contactul cu pielea, îndeosebi la copii. Doza maximă admisă este de 0,2 mg / kg corp.
* E 233 Tiabendazol - fungicid utilizat pentru suprafaţa fructelor. Doza maximă admisă este de 0,1 mg / kg corp.
Informaţiile pe care vi le-am prezentat au fost publicate de un grup de cercetători de la Universitatea din Wageningen, Olanda, în colaborare cu profesori din cadrul Universităţii Dunărea de Jos, din Galaţi.
Informatiile au fost preluate de
pe:
http://andilandi.ro/mambo/content/view/201/50/

2 comentarii:

  1. coaja rasa de lamaie si portocale bio, fara conservanti si netratate chimic am cumparat la magazinul Biocarmen din Galati din Galeria Real sau direct online www.biocarmen.ro

    RăspundețiȘtergere

Arhivă blog

Lista mea de bloguri

Postări populare