Este imposibil sa nu il remarci in gradina, daca nu pentru forma sa destul
de banala, dar de un verde viu si intens, atunci pentru mirosul sau unic,
care il face de neconfundat, transformandu-l intr-una din cele mai des
folosite verdeturi pentru dres ciorbele.. Numele sau latin este Levisticum
officinale, o planta europeana, descoperita si folosita pentru prima data
in bazinul Marii Mediterane, pe teritoriul Italiei, Greciei si al Frantei.
De altfel, in aceste zone a existat si partial mai exista un adevarat cult
pentru aceasta iarba aromatica, care era considerata nu doar un simplu
zarzavat, ci si un medicament redutabil si chiar un elixir magic, foarte
eficient. Nu se stie exact cand a ajuns sa fie folosit leusteanul pe
teritoriul tarii noastre, probabil inaintea invaziei romane, insa a fost
foarte bine adoptat, devenind un medicament uzual, folosit de medicina
populara in mai toate regiunile. Pana de curand, virtutile terapeutice ale
leusteanului au fost complet ignorate de medicina moderna, fiind considerat
un simplu zarzavat. Recent, studii farmacologice realizate in Italia,
Statele Unite, Turcia si Spania au aratat ca leusteanul, nelipsit din
traditionalele borsuri romanesti, este mai degraba planta medicinala, decat
zarzavat. Principiile active pe care le contine au o puternica actiune
terapeutica asupra aparatului respirator, a aparatului reno-urinar, asupra
sistemului endocrin si a celui imunitar. Este un excelent remediu pentru
prevenirea bolilor, atunci cand este consumat sistematic ca aliment, putand
deveni la nevoie - atunci cand este dozat corespunzator - si un remediu
eficient intr-o multitudine de boli. Inainte, insa, de a vedea care sunt
utilizarile medicinale ale leusteanului, sa vedem cum se prepara si cum se
administreaza acest... zarzavat-medicament.
Modalitati de preparare si de administrare
Sucul
Pentru a obtine sucul de leustean se mixeaza o mana de frunze proaspete, la
care s-au adaugat patru linguri de apa, dupa care se lasa jumatate de ora
la macerat, apoi se filtreaza. Licoarea obtinuta este bine sa se consume
imediat sau sa fie pastrata la frigider, dar nu mai mult de 4 ore. Sucul
proaspat obtinut din frunzele de leustean este un puternic medicament, care
de obicei nu se administreaza singur, ci diluat in putin suc de radacina de
morcov. De regula, se iau de 4 ori pe zi cate 3-4 lingurite de suc de
frunze de leustean, diluate in cate un sfert de pahar de suc de morcov.
Infuzia combinata
Cum arata si numele, se combina extractia la rece cu cea la cald, ajutand
astfel la conservarea principiilor active. Se prepara astfel: 2 lingurite
de frunze uscate si, eventual, un varf de lingurita (0,5 grame) de seminte,
se lasa la inmuiat intr-o jumatate de cana de apa, de seara pana dimineata,
cand se filtreaza; maceratul se pune deoparte, iar planta ramasa se
opareste cu o jumatate de cana de apa fierbinte, 20 de minute, dupa care se
filtreaza. Se combina cele doua extracte. Preparatul se bea inainte de masa
cu un sfert de ora. In cazul in care nu avem planta uscata, se folosesc
frunzele proaspete, triplandu-se cantitatea. Doza: 3 cani pe zi.
Leusteanul ca adaos in mancare
In bucataria europeana, leusteanul este printre putinele zarzavaturi si
condimente considerate ca putand inlocui sarea, din punctul de vedere al
gustului (sarea este contraindicata in multe boli cardiovasculare,
digestive sau reno-urinare). In traditia culinara romaneasca, leusteanul
este vazut exclusiv ca un ingredient al borsurilor si ciorbelor, insa el
poate fi consumat si in supe (ca in Italia), sau in mancarurile cu cartofi
(ca in bucataria germana). Important este, pentru a nu-si pierde
proprietatile terapeutice, sa fie mancat cat mai putin preparat termic,
fiind adaugat dupa ce am gatit hrana, si nu in timp ce este pe foc.
Vinul de leustean
O suta de grame de frunze de leustean proaspat se toaca marunt si se pun la
macerat, in 750 ml de vin alb, intr-o sticla care se inchide ermetic si se
pastreaza la temperatura camerei, vreme de doua saptamani. Dupa trecerea
acestei perioade, amestecul se filtreaza, iar preparatul astfel obtinut se
pastreaza la rece, in recipiente bine inchise. Se bea cate un paharel,
inainte de masa. Vinul de leustean este un leac stravechi, cunoscut pentru
efectele sale in combaterea anorexiei, a indigestiei, a unor boli cardiace
asociate cu retentia de lichide.
Tratamente interne
* Litiaza renala (pietre la rinichi) - un studiu realizat in Germania arata
faptul ca sucul proaspat de leustean (10 lingurite la o cana de suc de
morcov, cu care se bea combinat) ajuta la dizolvarea pietrelor la rinichi
(urati, oxalati) si previne formarea lor. Atunci cand nu exista leustean
proaspat la indemana, efecte excelente se obtin si prin consumarea zilnica
a 1-2 cani de infuzie combinata, preparata din doua lingurite de planta
uscata (frunze si seminte) la 250 ml de apa.
(Embedded image moved to file: pic04745.jpg)Leusteanul
Leusteanul inflorit
* Cistita - pentru prevenirea acestei afectiuni se consuma mult leustean
proaspat, adaugat la diferite mancaruri. Odata instalata cistita, ea se
trateaza cu infuzie combinata de leustean, din care se consuma cate 3 cani
pe zi, administrate la 2 ore dupa ce am mancat.
* Retentie de urina - se recomanda leusteanul proaspat, taiat marunt,
adaugat la supe calde si in salatele de legume. Consumat in cantitati
suficiente (minimum 20 de grame pe zi), are efect diuretic, antispastic,
fiind indicat pentru retentiile de urina care apar post-operator, dupa
cistitele acute, dupa administrarea medicamentelor ce inhiba diureza sau in
unele afectiuni tumorale. Suplimentar, se consuma sucul de leustean
proaspat, cate 1 lingura luata din ora in ora, pe parcursul zilei.
Principiile active nu doar stimuleaza formarea urinei si eliminarea ei, ci
ajuta si la eliminarea masiva a ureei si a altor produsi reziduali din
organism.
* Stari de greata, dispepsie, diskinezie biliara - se mesteca 1-2 frunze
proaspete de leustean inainte si dupa masa. Este un tratament simplu, dar
cu efecte puternice, deoarece stimuleaza secretia de sucuri gastrice,
favorizeaza peristaltismul gastric si eliberarea bilei din colecist. De
asemenea, frunzele proaspete de leustean consumate ca atare au efecte
antiinflamatoare asupra tubului digestiv, fiind un adjuvant util in cazul
colecistitei si al pancreatitei.
* Anorexie - cu un sfert de ora inainte de masa, se consuma una-doua frunze
proaspete de leustean, care se mesteca indelung. Uleiurile volatile si
substantele amare pe care le contin sunt un excelent stimulent digestiv si
maresc in mod armonios pofta de mancare. Are, datorita acidului angelic
continut in frunzele sale, si efecte tonice nervoase si psihice, fiind ca
atare eficient si in cazul anorexiei psihice. Un element interesant este ca
atunci cand sunt consumate in cantitati mai mari (5-10 frunze o data),
efectul frunzelor de leustean este cel opus, diminuand pofta de mancare si
constituie un tratament util contra apetitului alimentar excesiv.
* Balonare - contra acestei afectiuni, leusteanul are o reputatie de
medicament, consolidata vreme de... 2000 de ani, fiind prescris in acest
sens inca din timpul Greciei antice, unde era foarte pretuit de catre
medicii vremii ca tonic si antispastic digestiv. Cercetarile moderne arata
ca de "vina" pentru proprietatile vindecatoare ale leusteanului in aceasta
afectiune sunt uleiurile volatile si substantele amare pe care le contin
frunzele sale. Trebuie mentionat insa ca si semintele contin principii
active, in special uleiuri volatile, foarte eficiente in combaterea acestei
afectiuni. Ca atare, se recomanda administrarea inainte de masa a 3-6
linguri de infuzie combinata de frunze si de seminte de leustean.
* Sindromul colonului iritabil, adjuvant in colita - se recomanda consumul
de leustean proaspat, in cantitati cat mai mari, precum si administrarea
unei cani de infuzie combinata de frunze de leustean, de doua ori pe zi. Un
studiu recent arata ca flavonoidele continute in frunzele acestei plante au
efecte antiinflamatoare asupra mucoasei intestinale, in timp ce substantele
sale volatile, cu efect antiseptic, regleaza flora tubului digestiv.
Rezultate foarte bune se obtin prin combinarea acestui tratament cu
administrarea de uleiuri bogate in acizi grasi Omega 3 (continuti de peste,
de semintele de in etc.)..
* Colici intestinale, spasme digestive - se bea o cana de ceai fierbinte de
leustean, obtinut prin oparirea a 2 lingurite de frunze uscate, cu 250 de
ml de apa. Leusteanul contine substante active cu efecte antispastice si
carminative, fiind printre cele mai eficiente plante medicinale in aceste
afectiuni.
* Indigestie, dispepsie - se face o cura de zece zile, timp in care se
consuma suc de leustean, cate 2 lingurite inaintea meselor principale. Are
puternice efecte de stimulare a secretiilor care ajuta in procesul de
digestie, amplifica peristaltismul tubului digestiv. Daca nu aveti
consecventa necesara pentru o cura sistematica, puteti mesteca ocazional,
atunci cand simtiti nevoia de a va mari puterea digestiva, cateva frunze de
leustean, cu 5-10 minute inainte de masa.
* Raceala, gripa - pentru prevenire, se consuma frunze de leustean
proaspete, care contin uleiuri volatile cu o actiune antiinfectioasa
puternica si polizaharide, cu o actiune de stimulare a sistemului imunitar.
Atunci cand boala s-a instalat, se administreaza suc proaspat de leustean,
10-12 lingurite pe zi, care are efecte antiseptice, expectorante si care
mareste capacitatea naturala a organismului de a combate infectia.
* Bronsita, tuse productiva - se bea infuzie combinata de leustean, cate
2-3 cani pe zi, cat mai calda posibil. Acest preparat are efecte calmante,
reduce senzatia de iritatie pe traiectul respirator si este expectorant,
ajutand eliminarea secretiilor bronsice in exces. Acest tratament este un
bun adjuvant si in caz de pleurezie, de pneumonie.
* Febra, febra intermitenta - se consuma 1-3 cani de infuzie combinata de
leustean pe zi. Acest preparat scade temperatura corpului printr-un
mecanism oarecum asemanator aspirinei, producand transpiratie si
vasodilatatie.
(Embedded image moved to file: pic20649.jpg)Leusteanul
Nu lipseste din nici o ciorba
* Amenoree - se fac cure cu o durata de 8 saptamani, timp in care se
consuma 15 grame de frunze de leustean proaspat pe zi. Suplimentar, pentru
efecte mai puternice, se bea si o cana de infuzie combinata de frunze si de
seminte de leustean. Este un tratament care favorizeaza declansarea
menstruatiei, care stimuleaza activitatea ovarelor si imbunatateste
circulatia la nivelul aparatului genital feminin.
* Ciclu menstrual dureros - vreme de 21 de zile, se bea cate o cana de
infuzie combinata de leustean dimineata si seara. Acest preparat nu
favorizeaza doar menstruatia, ci si normalizeaza ritmul sau de aparitie,
previne crampele si starile de disconfort inainte si in timpul menstrelor.
In cazul crampelor menstruale puternice, se bea o infuzie fierbinte de
leustean (din doua lingurite de planta la o cana de apa), tratament cu
efecte calmante si antispastice rapide.
* Circulatie periferica deficitara - se consuma leustean proaspat, cate
10-25 de grame pe zi. Are efect vasodilatator periferic, ajutand la
imbunatatirea irigarii cu sange a unor zone ale corpului, cum ar fi
mainile, labele picioarelor, urechile.
* Dureri de cap, migrena - se mesteca indelung 4-5 frunze proaspete de
leustean. Calmeaza durerea si reduce senzatia de voma, in cazul migrenei.
Tratamentul este recomandat si in crizele biliare, deoarece normalizeaza
activitatea colecistului.
Tratamente externe
* Pete pe piele - se freaca pielea pe zona afectata cu frunze proaspete de
leustean, zdrobite in prealabil. Aplicatia dureaza cinci minute si se
repeta de doua ori pe zi, vreme de o saptamana.. Efectele sunt
exceptionale, in cazul petelor care apar in contact cu diverse substante
chimice. In cazul petelor pe piele care apar pe fondul unor tulburari
interne, tratamentul extern este dublat cu o cura de dezintoxicare cu o
durata de minimum 2 saptamani, timp in care se iau 12 lingurite de suc de
leustean pe zi.
* Reactii alergice la nivelul pielii - frunzele proaspete de leustean se
toaca foarte bine pe o planseta de lemn sau se maruntesc in mixer, dupa
care se invelesc intr-un tifon subtire si se aplica pe locul afectat, unde
se lasa vreme de o ora. Are efecte antihistaminice directe, diminueaza
inflamatia, calmeaza mancarimile.
* Dureri de gat, amigdalita - se face gargara cu o infuzie fierbinte de
frunze uscate de leustean (4 linguri la o jumatate de cana de apa).
(Embedded image moved to file: pic13186.jpg)Leusteanul
Semintele de leustean
* Gingivita, ulceratii in zona bucala - se mesteca indelung (minimum cinci
minute), de 4 ori pe zi, cate 2-3 frunze proaspete de leustean. Este un
tratament simplu, dar cu care se obtin rezultate foarte bune, deoarece
dezinfecteaza gingiile, este antiinflamator, favorizeaza refacerea
epiteliilor lezate.
* Miros neplacut al transpiratiei - in Evul Mediu, cei care strabateau cu
piciorul distante foarte lungi isi puneau in incaltari cateva frunze de
leustean, ca sa previna mirosul neplacut al picioarelor si sa se fereasca
de eventualele infectii la acest nivel. Daca vi se pare neplacut sau
imposibil de aplicat acest procedeu terapeutic, va recomandam baile
partiale cu infuzie combinata de leustean, bai care vor avea o durata
minima de 10 minute. Este bine de stiut ca aroma leusteanului este adesea
folosita in... parfumurile de lux, carora le da o tenta de prospetime, de
naturalete.
* Arsuri de gradele I si II - se striveste o mana de frunze proaspete de
leustean pe o planseta de lemn, apoi se aplica pe locul afectat, unde se
tin vreme de minimum o ora. Aceasta aplicatie are efecte calmante locale,
antiinflamatoare, previne infectia si grabeste refacerea tesuturilor
distruse.
* Amigdalite, faringite, laringite - se consuma frunze proaspete de leusten
si, suplimentar, se face gargara de 4 ori pe zi cu infuzie combinata din
frunze si seminte de leustean. Este un tratament cu efecte calmante si
antiinfectioase.
Precautii si contraindicatii
Nu se foloseste in perioada sarcinii si se foloseste in cantitati moderate
(maximum 3 g pe zi de frunze proaspete) in timpul alaptarii. Foarte rar s-a
observat un efect iritativ al leusteanului, administrat in cantitati mari
si pe perioade lungi de timp, in infectiile renale.
LEUSTEANUL - PLANTA MAGICA
In Apuseni, fetelor aflate la pubertate li se dadea sa manance dimineata
turte de grau cu leustean verde, ca sa fie ferite de "zburatori si alte
ispitiri necurate". De altfel, pe tot teritoriul Romaniei se credea ca cele
mai bune remedii de protectie magica sunt leusteanul, odoleanul si iarba
creata. In nordul Moldovei, se credea ca radacina de leustean dezgropata in
Vinerea Mare si administrata pisata in fiecare seara ajuta la alungarea
spiritelor rele din om, fiind o metoda de exorcizare. De asemenea, se
credea ca adaugate in apa din scaldatoare frunzele de leustean alunga
gandurile negre.
In Franta, in Provence, se spunea ca femeia care face baie cu frunze de
leustean si flori de trandafir poate trezi dragostea in cel pe care il
iubeste.
In Italia, in provincia Liguria, se credea ca persoanele care poarta cateva
frunze sau bucati de radacina de leustean vor deveni foarte atractive
pentru sexul opus. (Femeile slave purtau leustean in ziua nuntii ca sa aiba
o casnicie fericita.)
http://www.formula-as.ro/2009/875/medicina-nat...
