Alimente pentru fiecare organ.

Alimente pentru fiecare organ

Pentru inimă

1. varza – conţine fier şi potasiu, necesare inimii şi circulaţiei sanguine

2. broccoli – prin conţinutul de calciu, fier şi caroten, previne atacurile de cord şi ateroscleroza

3. ridichea – apăra împotriva atacurilor de inimă

4. portocala – are puţine calorii, conţine vitamina C şi scade valoarea colesterolului din sânge

5. morcovul – acidul folic şi bioflavonoidele conţinute de morcovi protejează inima

6. peştele – acizii Omega 3 apără sistemul vascular de inflamaţii şi calcifieri

7. ceapa – îmbunătăţeşte activitatea inimii şi circulaţia şi scade presiunea sângelui

8. usturoiul – alicina pe care îl conţine previne accidentele vasculare cerebrale

9. leurda (usturoi sălbatic) – curăţă sângele de toxine

10. sparanghelul – curăţă cordul şi vasele mari de sânge

11. uleiul de măsline – energizează cordul şi reduce colesterolul

12. cicoarea – scade colesterolul şi tensiunea arterială şi curăţă sângele cu ajutorul unor minerale specifice

13. somonul – este o sursă de acizi graşi Omega 3 care reuşesc să scadă din nivelul trigliceridelor din sânge

14. dovleacul – are efect benefic în cazul hipertensiunii arteriale şi în bolile de inimă

15. cartoful – protejează împotriva accidentelor cerebro-vasculare şi oferă o mare cantitate de vitamină C sistemului vascular

16. paprika – protejează vasele de sânge şi inima

17. roşia – normalizează tensiunea arterială, fiind diuretic eficientă

18. măslinele – reduc colesterolul nociv şi tensiunea arterială

19. mărul – conţine peste 300 de substanţe esenţiale pentru protecţia sistemului vascular

20. fasolea neagră – o singură cană de fasole furnizează între 120 şi 320 de miligrame de magneziu, prevenind astfel tulburările de ritm cardiac

21. coacăzele – sunt excelente pentru circulaţia sângelui, având o concentraţie mare de minerale şi vitamine B, C, D şi E

22. zmeura – întăreşte sistemul imunitar, acţionând ca o aspirină naturală

23. murele – sunt considerate fructe cardioactive, ajutând la funcţionarea optimă a cordului

24. socul – îmbunătăţeşte circulaţia sanguină

25. piersica – conţine vitamine şi oligoelemente care protejează inima

26. cireşele – împrospătează resursele de potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor şi siliciu

27. rubarba – scade tensiunea arterială şi fortifică inima

28. grapefruit – previne obstrucţiile vasculare şi tromboza datorită unei enzime speciale

29. ciuperca Shitake – reduce colesterolul

30. prunele – previn tromboza

31. curmalele – reduc tensiunea arterială şi protejează împotriva aterosclerozei fiindcă sunt bogate în fier, calciu şi potasiu

32. afinele – pigmentul lor albastru ajută vasele sanguine să devină mai elastice

33. ovăzul – este benefic în bolile cardiovasculare

34. porumbul – conţine vitaminele D şi K

35. ardeiul iute – previne creşterea nivelului de zahăr din sânge care poate duce la formarea de colesterol pe vasele inimii

Pentru creier

36. lintea – conţine lecitină, proteine şi glucide de care au nevoie celulele creierului

37. Quinoa – întăreşte memoria şi încetineşte procesul de îmbătrânire, fiind bogat în fier

38. carnea de pasăre de curte – are grăsimi şi uleiuri care oferă energie celulelor nervoase

39. fasolea – creşte puterea de concentrare

40. oul – este o sursă grozavă de proteine; gălbenuşul conţine colina care ajută la dezvoltarea memoriei

41. avocado – combate stresul, nervozitatea şi insomnia

42. bananele – glucoza, vitaminele şi mineralele conţinute de acestea sunt benefice pentru creier şi îl energizează

43. caisele – stimulează neuronii

44. stafidele – conţin mult zahăr (75%), resursă energetică pentru creier

45. pară – zahărul şi substanţele asemănătoare hormonilor intensifică puterea de „lucru” a creierului

46. mazărea – fiind bogată în proteine, este bună pentru memorie şi concentrare

47. salata verde – calmează sistemul nervos datorită substanţelor opiacee

Pentru ochi

48. castanul sălbatic – calmează senzaţia de usturime şi iritaţiile datorită substanţelor sale active

49. arnica – uleiul esenţial de arnica calmează inflamaţiile oculare

50. mesteacănul alb – întăreşte imunitatea ochilor deoarece conţine vitamina C, potasiu şi calciu

51. limba de miel – reduce inflamarea vaselor conjunctivale datorită taninurilor şi a saponinelor

52. rostopasca – este extraordinar de eficientă împotriva virusurilor şi mai ales pentru ochii uscaţi

53. gutuia – este bună pentru alergii şi febra fânului deoarece conţine pectine şi calciu

54. iarba de silur (Euphrasia Officinalis) – calmează ochii persoanelor care îşi petrec foarte mult timp în faţa calculatorului

55. grăsimea de găină – face minuni aplicată ca unguent pe ochi împreună cu iarba de silur

56. strugurii – ajută cu precădere ochiul în timpul vederii nocturne

57. pătlagina – taninurile pe care le conţine tratează infecţiile oculare

58. căpşuna – ajută ochii în timpul vederii nocturne

59. Centarium Minus – tinctura obţinută din această plantă vindecă afecţiunile oculare

60. ananasul – enzimele conţinute de acesta relaxează ochii obosiţi din cauza calculatorului

61. rozmarinul – purifică ochii şi protejează vasele de sânge oculare

Pentru piele/păr

62. pepenele – conţine foarte puţine calorii şi este excelent pentru menţinerea fermităţii pielii

63. iaurtul degresat – bacteriile conţinute de acesta îmbunătăţesc aspectul pielii; în plus, are o concentraţie ridicată de vitamină A

64. grâul – conţine acizi graşi, calciu şi dioxid de siliciu, care sunt extraordinar de sănătoase pentru păr, piele şi unghii

65. orzul – înfrumuseţează şi revitalizează datorită substanţelor bioactive

66. cimbrul – redă strălucirea pielii şi curăţă organismul

67. hreanul – conţinând substanţe active, regenerează părul, pielea şi unghiile

68. mustarul- reglează fluxul sanguin la nivelul pielii

Pentru oase

69. migdalele – conţin magneziu şi ajută oasele să rămână sănătoase

70. spanacul – datorită fierului şi calciului pe care îl conţine, face oasele mai rezistente şi ajută la funcţionarea muşchilor

71. meiul – întăreşte dinţii, oasele şi stimulează creşterea copiilor

72. secara – este benefică pentru dinţi, oase şi muşchi fiind o sursă ideală de oligoelemente precum vitamine B, potasiu, magneziu, mangan, fier şi zinc

73. brânza – întăreşte oasele, fiind o sursă bună de calciu


Pentru stomac/intestin

74. tinctura de fenicul – protejează mucoasele intestinale

75. păstârnacul – stimulează digestia

76. mango – apără mucoasa intestinală datorită vitaminei A şi antioxidanţilor

77. arpacaşul – aduce în organism necesarul de fibre, fosfor şi magneziu pentru o digestie sănătoasă

78. mărarul – ameliorează indigestia

79. soia – are proprietăţi anticancerigene

80. nucile – conţin o formă purificată de Omega 3 şi de aceea ajută la reudcerea riscului de cancer al intestinelor

Pentru rinichi

91. sfecla roşie – stimulează arderile celulare

92. vişinele – conţin potasiu, substanţa pe care rinichii „luptă” să o elimine din sânge atunci când este în exces

93. castravetele – conţine multă apă şi deci stimulează activitatea rinichilor

94. ţelina – protejează rinichii de virusuri

95. varza roşie – proteinele şi aminoacizii pe care aceasta îi conţine acţionează ca un filtru pentru rinichi

96. gulia – vitamina C din ea protejează celulele renale, iar fierul şi fosforul energizează

97. ridichea neagră – este un antibiotic natural

98. varza murată – detoxifică organismul

99. hrişca – este folosită ca produs dietetic în cazul bolilor de rinichi şi în diabet

100. pătrunjelul – deţine combinaţia ideală de minerale pentru a curăţa rinichii


Pentru ficat

81. anghinarea – conţine proteine regenerative, iar acidul folic şi antioxidanţii previn bolile hepatice

82. sucul de ridiche – stimulează secreţia bilei

83. conopida – contribuie la îmbunătăţirea activităţii ficatului

84. drojdia de bere – este o importantă sursă de vitamină B şi detoxifică ficatul

85. năsturelul (Nasturtium Officinale) – este folosit pentru producerea muştarului şi a uleiurilor care sunt benefice pentru metabolismul bilei şi al ficatului

86. păpădia – ajută la buna funcţionare a ficatului şi reduce colesterolul

87. laptele – apără ficatul de afecţiuni frecvente

88. menta – uleiurile esenţiale de mentă stimulează secreţia biliară şi calmează crampele

89. carnea de iepure – degresează ficatul

90. carnea de vită sau mânzat – conţine fier, proteine şi vitamina B.

Tefal – o tigaie cu un strat de moarte garantata

Poveste cu un canar si o tigaie

A fost odata ca niciodata un procedeu de verificare a toxicitatii materialului din care este fabricata o tigaie pentru prajit. Procedeul era urmatorul: se lua tigaia si se punea la incalzit pe foc, fara nici o substanta in ea. Deasupra tigaii, la o inaltime suficient de mare astfel incat caldura se nu fie simtita, se atarna o colivie cu un canar. In acest mod, vaporii de aer ridicati din tigaia ce se incalzea pe foc ajungeau la canar, dar fara sa fie calzi. Insa substantele pe care le emana metalul la caldura ajungeau in colivie. La anumite tipuri de tigai, canarul murea.
Explicatia: canarul este o pasare exrem de sensibila la substantele toxice din aer. Cand este pe foc, un metal se descompune. Evident, la o anumita temperatura. Insa aceasta temperatura de prag conteaza foarte mult. Este normal ca, daca tigaia este lasata pe foc fara nimic in ea un timp indelungat, ea sa se arda si sa se descompuna chiar pana la se face scrum. Insa in cazul gatitului, exista materiale la care temperatura de prag nu este niciodata atinsa.
In zilele noastre, povestea nu mai este spusa niciodata. Si nici pusa in practica de catre producatori.
Insa, din fericire, exista asociatii care se ocupa cu acest lucru si care trag un semnal de alarma.

Dintre toate tipurile de tigai folosite astazi in bucatariile noastre, cele mai practice ni se par a fi cele din teflon ¬ pentru ca ele au un strat antiaderent care impiedica mancarea sa se lipeasca de ele. Insa acest avantaj aduce cu sine un mare minus ¬ tigaile sunt toxice. Intr-un interval de 2 pana la 5 minute deasupra focului, stratul protector de teflon de pe o tigaie se descompune, emanand substante toxice care sunt puse de mult in stransa legatura cu boli cum ar fi cancerul, dar si alte afectiuni.

Una din substantele toxice din componenta teflonului se numeste ammonium perfluorooctanoate, si este cunoscuta sub denumirea de C-8. Aceasta substanta se mai gaseste si in alte produse, sub denumirea de teflon sau nu: in varul lavabil cu teflon ( de exemplu in Romania este vopseaua Savana cu teflon), in detergentul de rufe care nu lasa petele sa adere la tesatura, in materialele care nu lasa murdaria sa adere la tesatuta.

Substantele toxice din componenta teflonului sunt absorbite in organism in 3 moduri ¬ prin inhalare, prin piele si prin ingerare o data cu manncarea gatita in vasul de teflon. Cel mai grav la ora actuala este faptul ca din ce in ce mai multe vase si ustensile pentru gatit sunt acoperite de teflon.

Pentru ca firmele producatoare de vase din teflon aduc in fata numai avantajele, iata o lista de motive pentru renuntarea la teflon:
1. Vasele de teflon sunt scumpe si se strica repede. Chiar si intretinute corect, isi modifica forma in timp de la caldura.
2. Vasele de teflon se zgarie.
3. Mancarea gatita la cuptor nu se prinde te tigaie, din orice material ar fi aceasta.
4. In cazul aluaturilor gatite la cuptor (prajituri etc), orice vas pregatit corespunzator (uns cu margarina/tapetat cu faina etc) face fata provocarii in mod admirabil.
5. Exista pe piata si alte tipuri de vase de gatit decat cele din teflon.

Alternative la tigaia de teflon (in ordinea crescatoare a toxicitatii):
1. Vasele din sticla termorezistenta tip Jenna. Sticla nu se descompune in nici un mod la gatit.
2. Vasele ceramice.
3. Vasele de fonta.
4. Vasele de otel inoxidabil.
5. Vasele de aluminiu ¬ desi si aluminiul se descompune si poate caauza probleme in aceeasi arie ¬ cancer, tumori, etc, este de preferat in fata teflonului.

Articole despre toxicitatea teflonului:
http://www.viviente.com/2006/01/toxic_teflon_n...
http://tuberose.com/Teflon.html%C2
http://www.loe.org/shows/segments.htm?programI...

Nu alegeti in bucataria, in casa si in viata dumneavoatra substante care sunt descoperite recent. Preferati-le pe cele care au fost langa om sau in natura de zeci de mii de ani, si ale caror efecte sunt bine cunoscute.