Roşia: Puncte tari şi puncte slabe. Cum te ajută şi ce efecte are asupra sănătăţii
de Ioana Maroşan,
Roşiile sunt o sursă importantă de licopen, recunoscut pentru proprietăţile sale anticancerigene. Descoperă ce alte efecte au asupra sănătăţii!
Puncte tari
Au un conţinut ridicat de licopen, un compus care, pe lângă rolul de antioxidant poate preveni maladii cum ar fi cancerul de esofag, de colon, mamar şi prostată.
Au capacitatea de a proteja inima de boli grave. Cele mai recente cercetări arată că un consum ridicat de roşii reduce cu 26% riscul de apariţie a maladiilor cardiace.
Sunt o sursă importantă de vitamina A, C, E şi potasiu.
Sunt sănătoase în stare crudă, dar îşi sporesc cantitatea de licopen atunci când sunt preparate termic. Prin urmare poţi să apelezi la conservele de tomate care au doar roşii şi puţină sare în conţinutul lor.
Reduc colesterolul rău.
O dietă bogată în roşii are rolul de a proteja pielea de arsuri solare.
Protejează ochii de cataractă şi degenerescenţa maculară.
În combinaţie cu uleiul de măsline extravirgin, roşiile sunt mult mai uşor de absorbit pentru organism.
În 2012, cercetătorii finlandezi au descoperit că bărbaţii care au în organism cele mai mici concentraţii de licopen se confruntă cu un risc mai mare cu 60% de a suferi un infarct.
Puncte slabe
Dacă nu cunoşti provenienţa lor, roşiile pot să conţină o multitudine de substanţe chimice care au fost folosite pentru a le grăbi creşterea şi coacerea.
Nu rezistă foarte mult timp în frigider, dar ele pot să fie consumate chiar dacă s-au înmuiat.
Sunt uşor acide, de aceea pot cauza probleme digestive la unele persoane. În special dacă este combinat cu făină şi brânzeturi grase pot să genereze arsuri stomacale.
Din cauza seminţelor, pot să cauzeze unele probleme persoanelor care au probleme cu fierea.
Sosul de roşii poate să păteze dantura.
Trucuri utile
Pentru a decoji roşiile pune un bol cu apă fierbinte şi unul cu apă rece lângă el. Se taie partea de la codiţă, se crestează câte un "X" în zona tăiată şi se scufundă un minut în apa clocotită. Apoi se scot cu grijă şi se introduc în apa rece. Aşa le vei decoji foarte uşor şi rapid.
Spală roşiile în apă cu oţet pentru a le curăţa bine de pesticidele de pe coajă.
